ИСКУССТВО КОФЕВАРЕНИЯ
На этой странице вы найдёте информацию о разных сортах кофе и способах их приготовления. Каждый сорт обладает своим уникальным вкусом и ароматом, поэтому вы сможете найти свой идеальный кофе.
Попробуйте наши фирменные напитки, такие как эспрессо, ристретто, американо и капучино. Они готовятся на основе эспрессо и отличаются крепостью и объёмом. Капучино украшается пышной молочной пенкой, а в латте добавляются сиропы и специи.
Попробуйте наши фирменные напитки, такие как эспрессо, ристретто, американо и капучино. Они готовятся на основе эспрессо и отличаются крепостью и объёмом. Капучино украшается пышной молочной пенкой, а в латте добавляются сиропы и специи.
Для тех, кто предпочитает более нежные напитки, подойдёт флэт уайт — кофе с небольшим количеством пены и насыщенным вкусом. Также вы можете попробовать мокачино — эспрессо с шоколадом и взбитыми сливками.
Если вы хотите приготовить кофе дома, мы расскажем вам о разных методах заваривания. Например, френч-пресс, пуровер, аэропресс и кемекс. Экспериментируйте с разными способами и найдите тот, который понравится вам больше всего.
Если вы хотите приготовить кофе дома, мы расскажем вам о разных методах заваривания. Например, френч-пресс, пуровер, аэропресс и кемекс. Экспериментируйте с разными способами и найдите тот, который понравится вам больше всего.
СПОСОБЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
Эспрессо-машина
Время приготовления: 20 секунд. Профессиональный способ заваривания кофе в кофемашине предполагает использование рожковой кофемашины и следование определённым этапам.
Фильтр-кофе
Время приготовления: 4 минуты. Дрип-пакеты — это способ приготовить молотый кофе проливом без специальных навыков и аксессуаров. В них можно заваривать редкий или уникальный сорт без потери качества.
Он дольше остается свежим и не выветривается, потому что в порционную упаковку добавлен азот.
Он дольше остается свежим и не выветривается, потому что в порционную упаковку добавлен азот.
Аэропресс
Время приготовления: 4—6 минут. Аэропресс — это устройство для приготовления кофе под давлением воздуха. Стандартное соотношение кофе и воды — 60 г на 1 литр. Вода должна быть нагрета до +90 °С. Процесс приготовления включает смачивание фильтра, установку колбы, засыпку кофе и залив воды.
Френч-пресс
Время приготовления: 7—8 минут.
Френч-пресс — популярный и простой способ заваривания кофе. Стандартная дозировка: 60 г зёрен на 1 л воды. Для френч-пресса объёмом 350 мл нужно 21 г кофе, для френча объёмом 600 мл — 36 г. Помол должен быть крупнее морской соли.
Френч-пресс — популярный и простой способ заваривания кофе. Стандартная дозировка: 60 г зёрен на 1 л воды. Для френч-пресса объёмом 350 мл нужно 21 г кофе, для френча объёмом 600 мл — 36 г. Помол должен быть крупнее морской соли.
Кемекс
Время приготовления: 4 минуты. Кемексе — это альтернативный метод, позволяющий раскрыть цветочные, ягодные и фруктовые ароматы кофе. Зёрна кофе крупного помола засыпают в воронку фильтра, затем проливают горячей водой (93−95 °C) и дают настояться. Метод обеспечивает лёгкий, чистый и крепкий кофе с длительным временем заваривания.
Харио V60 / Пуровер
Время приготовления: 5 минут. Пуровер — это метод заваривания кофе в специальной воронке. Его ещё называют V60 в честь приспособления японского производителя Hario или просто «воронка». 15 грамм кофе среднего помола на 250 миллилитров воды.
АРАБИКА
Наша кофейня предлагает вам уникальный опыт и высококачественный кофе благодаря собственному рецепту и обжарочному цеху. Здесь зёрна обжариваются до средней степени, сохраняя их насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Мы используем исключительно сорт арабика, известный своим мягким вкусом и тонким ароматом.
Мы производим дрип-пакеты с ароматным кофе Blooming Sense и капсулы для капельных кофемашин, контролируя каждый этап производства согласно высоким стандартам качества.
Кофе арабика из разных стран имеет свои уникальные вкусовые характеристики, что позволяет любителям кофе наслаждаться разнообразными вкусами и ароматами.
Приобретая наши продукты, вы получаете возможность насладиться настоящим кофе, приготовленным с любовью и заботой.
Мы используем исключительно сорт арабика, известный своим мягким вкусом и тонким ароматом.
Мы производим дрип-пакеты с ароматным кофе Blooming Sense и капсулы для капельных кофемашин, контролируя каждый этап производства согласно высоким стандартам качества.
Кофе арабика из разных стран имеет свои уникальные вкусовые характеристики, что позволяет любителям кофе наслаждаться разнообразными вкусами и ароматами.
Приобретая наши продукты, вы получаете возможность насладиться настоящим кофе, приготовленным с любовью и заботой.
Вкусовые особенности кофе арабика из разных стран
Никарагуа
Разновидность: Caturra, Catuai, Bourbon
Регион: Jinotega
Сбалансированный кофе с умеренной кислотностью. В аромате барбарис, во вкусе стручковая мадагаскарская ваниль и шоколад 70%.
Регион: Jinotega
Сбалансированный кофе с умеренной кислотностью. В аромате барбарис, во вкусе стручковая мадагаскарская ваниль и шоколад 70%.
Бразилия
Разновидность: Mundo Novo, Catuaí
Регион: Minas Gerais. Высота произрастания: 1100 метров на уровнем моря
Кофе с яркой сладостью. В аромате свежевыпеченные круассаны, во вкусе выпечка, абрикосовый джем и жареный фундук.
Регион: Minas Gerais. Высота произрастания: 1100 метров на уровнем моря
Кофе с яркой сладостью. В аромате свежевыпеченные круассаны, во вкусе выпечка, абрикосовый джем и жареный фундук.
Колумбия
Разновидность: Caturra, Typica
Регион: Huila
Сбалансированный вкус с приятной легкой кислинкой. В аромате ореховая паста, во вкусе темная карамель петушок и темный шоколад.
Регион: Huila
Сбалансированный вкус с приятной легкой кислинкой. В аромате ореховая паста, во вкусе темная карамель петушок и темный шоколад.
Перу
Разновидность: Typica, Bourbon
Регион: Villa Rica
Хорошая сладость сбалансированная мягкой кислотностью. В аромате цветы жасмина, во вкусе паста из кешью и молочный шоколад.
Регион: Villa Rica
Хорошая сладость сбалансированная мягкой кислотностью. В аромате цветы жасмина, во вкусе паста из кешью и молочный шоколад.
Сальвадор
Разновидность: Pacas, Caturra, Catimor, Bourbon
Регион: San Jose La Majada
Хорошая чашка с низкой кислотностью и балансом сладости и горчинки. В аромате бородинский тост, во вкусе жареный грецкий орех и темный шоколад.
Регион: San Jose La Majada
Хорошая чашка с низкой кислотностью и балансом сладости и горчинки. В аромате бородинский тост, во вкусе жареный грецкий орех и темный шоколад.
Гватемала
Разновидность: Bourbon, Caturra, Pache
Регион: Antigua, Sacatepéquez
Яркий кофе с ароматом свежей выпечки и вкусом сочных цитрусовых с шоколадом.
Регион: Antigua, Sacatepéquez
Яркий кофе с ароматом свежей выпечки и вкусом сочных цитрусовых с шоколадом.
Мексика
Разновидность: Смесь разных местных разновидностей Арабики
Регион: Jaltenango, Chiapas. Высота: 1200
Интересный лот из местных разновидностей арабики. Насыщенный аромат табачного листа, во вкусе ореховые ноты и какао.
Регион: Jaltenango, Chiapas. Высота: 1200
Интересный лот из местных разновидностей арабики. Насыщенный аромат табачного листа, во вкусе ореховые ноты и какао.
Коста-Рика
Разновидность: Caturra, Red and Yellow Bourbon
Регион: Tarrazu
Приятный баланс сладости, кислотности и горечи. Во вкусе и аромате яркие ноты шоколада, жареного арахиса и фундука с абрикосовым послевкусием.
Регион: Tarrazu
Приятный баланс сладости, кислотности и горечи. Во вкусе и аромате яркие ноты шоколада, жареного арахиса и фундука с абрикосовым послевкусием.
Танзания
Разновидность: Blue Mountain, Bourbon, N39,KP423
Регион: Arusha, Mount Monduli
Кофе с яркой сладостью винограда киш-миш и сочностью красного яблока. В аромате и послевкусии жареные орехи.
Регион: Arusha, Mount Monduli
Кофе с яркой сладостью винограда киш-миш и сочностью красного яблока. В аромате и послевкусии жареные орехи.
Эфиопия
Разновидность: Ethiopia Heirloom
Регион: Yiergacheffe
Яркая чашка с ароматом чая Эрл Грей, во вкусе черный чай с лимоном и карамель петушок.
Регион: Yiergacheffe
Яркая чашка с ароматом чая Эрл Грей, во вкусе черный чай с лимоном и карамель петушок.
Индонезия
Разновидность: USDA,Typica
Регион: Kayuma Estate, Kawa Ljen
Кофе с плотным телом и хорошим балансом вкуса. В аромате хлебные ноты, во вкусе яблоко и шоколад 70%.
Регион: Kayuma Estate, Kawa Ljen
Кофе с плотным телом и хорошим балансом вкуса. В аромате хлебные ноты, во вкусе яблоко и шоколад 70%.
Кения
Разновидность: Sl28,Sl34, Ruiru
Регион: Mount Kenya,Embu Town
Кофе с уникальной яркой сочной кислотностью. В аромате и во вкусе четкие ноты красной смородины, малины и вишни.
Регион: Mount Kenya,Embu Town
Кофе с уникальной яркой сочной кислотностью. В аромате и во вкусе четкие ноты красной смородины, малины и вишни.
Суматра
Разновидность: Sl28,Sl34, Ruiru
Регион: Капмунг Симпанг Лфнканг, Северная Суматра
Этот кофе всегда будет отличаться от остальных индивидуальным профилем вкуса. В аромате цветы апельсинового дерева. Во вкусе спелая садовая вишня и ноты лемонграсса.
Регион: Капмунг Симпанг Лфнканг, Северная Суматра
Этот кофе всегда будет отличаться от остальных индивидуальным профилем вкуса. В аромате цветы апельсинового дерева. Во вкусе спелая садовая вишня и ноты лемонграсса.